Show Posts in

সরষে ইলিশ মাছের মজাদার রেসিপি এবং স্বাস্থ্য টিপস

ইলিশ আমাদের ঐতিহ্য আমাদের জাতীয় মাছ। সরষে ইলিশের নাম শুনলে জিভে জল এসে যায়। এর স্বাদের কথা বলে শেষ করা যাবেনা। ইলিশ মাছ দিয়েই তৈরি করা যায় নানারকম খাবার। আজ থাকছে সরষে ইলিশ মাছের রেসিপি এবং সেই সাথে হেলথ টিপস- উপকরণঃ সম্মানিত পাঠক এক নজরে দেখে নিন কি কি উপকরণ লাগবে …

জলপাইয়ের পেস্টি আচার এর রেসিপি এবং পুষ্টিতথ্য

এটি মিষ্টি, মশলা এবং ঝালে করা মজার একটি আচার, জলপাই এখানে পেস্ট বা খামির মত থাকবে। রোদে শুকিয়ে অনেক দিন রাখা যাবে। জলপাই হচ্ছে টক জাতীয় শীতকালীন ফল। কাঁচাফল তো বটেই জলপাইয়ের আচার ও চাটনিও অনেকের পছন্দ। আজ আপনাদের জানাচ্ছি জলপাইয়ের পেস্টি আচার এর রেসিপি এবং পুষ্টিতথ্য, আসুন …

হট স্পাইসি ঝাল জলপাই আচার এর রেসিপি এবং পুষ্টিতথ্য

জলপাই হচ্ছে টক জাতীয় শীতকালীন ফল। জলপাই শুধু শীতের শুরুতে পাওয়া গেলেও আচার বানিয়ে সংরক্ষণ করা যায় সারা বছর। আজ আপনাদের জানাচ্ছি কীভাবে তৈরি করবেন স্বাস্থ্যসম্মত  মজাদার স্বাদের হট স্পাইসি ঝাল জলপাই আচার । এটি বেশি ঝালে করা মজাদার একটি আচার, জলপাই এখানে আস্ত থাকবে। রোদে শুকিয়ে অনেক দিন রাখা …

জলপাই এর টক ঝাল মিষ্টি আচারের রেসিপি এবং পুষ্টিতথ্য

জলপাই হচ্ছে টক জাতীয় শীতকালীন ফল। কাঁচাফল তো বটেই জলপাইয়ের আচার ও চাটনিও অনেকের পছন্দ। জলপাই শুধু শীতের শুরুতে পাওয়া গেলেও আচার বানিয়ে সংরক্ষণ করা যায় সারা বছর। আজ আপনাদের জানাচ্ছি কীভাবে তৈরি করবেন স্বাস্থ্যসম্মত  মজাদার স্বাদের জলপাই আচার । আমার মায়ের কাছে শেখা রেসিপি টি আপনাদের কাছে …

টমেটোর উপকারিতা এবং পুষ্টিগুণ

টমেটো একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিসমৃদ্ধ শীতের সবজি। তবে আমাদের দেশে সারাবছরই টমেটো পাওয়া যায়। রান্না বা সালাদে টমেটো ছাড়া ভাবাই যায় না। টমেটো যেমন কাঁচা খাওয়া যায়, ঠিক একইভাবে রান্না করে বা রান্না সুস্বাদু করার ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। তবে সবচেয়ে বেশি উপকার পেতে টমেটো কাঁচা খাওয়াই উত্তম। টমেটো …

মিষ্টি কুমড়ার উপকারিতা এবং পুষ্টিগুণ

মিষ্টি কুমড়া একটি পরিচিত বারোমাসি সবজি, এর মতো সুস্বাদু সবজি খুব কমই রয়েছে। সবজি হিসেবে মিষ্টি কুমড়া সুপরিচিত ও খুবই পুষ্টিদায়ক, হালকা মিষ্টি স্বাদের এই সবজিটি পাওয়া যায় সারা বছর জুড়ে। এই সবজিটিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এ (বিটা-ক্যারোটিন), ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, …

লাউ এর উপকারিতা এবং পুষ্টিগুণ

লাউ আমাদের দেশের একটি জনপ্রিয় সবজি যা অনেকের কাছেই প্রিয় একটি খাবার। লাউ সাধারণত শীতকালে বসতবাড়ির আশপাশে চাষ হয় তবে এখন প্রায় সারা বছরই লাউ চাষ করা হয়। লাউ একই সঙ্গে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর একটি সবজি। কারণ লাউয়ে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন, গুরুত্বপূর্ণ খনিজ উপাদান ও পানি থাকার পাশাপাশি …

চাল কুমড়ার উপকারিতা এবং পুষ্টিগুণ

চাল কুমড়া আমাদের দেশে জনপ্রিয় একটি সবজি। ঘরের চালে এ সবজি ফলানো হয় বলে এটি চাল কুমড়া নামে পরিচিত। তবে চাল কুমড়া শুধু চালে নয় এই সবজি এখন মাচায় এবং জমিতেও চাষ করলে ফলন ভাল হয়। চাল কুমড়া আমরা তরকারি হিসেবে খাওয়া ছাড়াও মোরব্বা, হালুয়া, পায়েস ও কুমড়া বড়া …

গাজরের উপকারিতা এবং পুষ্টিগুণ

গাজর অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু শীতকালীন সবজি, যা প্রায় সারা বছরই পাওয়া যায়। গাজরের উপকারিতা ও পুষ্টিগুনে আধিক্যতার কারনে গাজরকে বলা হয় সুপার ফুড। কাচাঁ ও রান্না দুভাবেই খাওয়া যায় গাজর, তাই গাজরকে সবজি এবং ফল দুটাই বলা যায়। নানা প্রকার খাদ্য তৈরিতে গাজর ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে …

শসার উপকারিতা এবং পুষ্টিগুণ

শসা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী সবজি। প্রায় বারো মাসই পাওয়া যায় এটি। শসার উপকারিতা বলে শেষ করা যাবেনা, ওজন নিয়ন্ত্রণ, দেহের পানির অভাব পূরন, রূপচর্চাসহ নানা উপযোগিতা আছে এই সহজলভ্য সবজির। শসাতে প্রচুর পরিমাণ পানি থাকে (৯৫ভাগ) ফলে এটি শরীরের আর্দ্রতা ধরে রাখতে পারে এবং ভেতরের তাপমাত্রা …