Category: খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ ও সংরক্ষণ

Show Posts in

খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং সংরক্ষণ পদ্ধতি

খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণঃ খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ (Food processing) হচ্ছে গাঠনিক বা রাসায়নিক উপায়ে খাদ্যের কাঁচামালকে খাবার উপযোগী খাদ্যে রূপান্তর করা। বিপণনযোগ্য খাদ্য পণ্য উৎপাদনের জন্য খাদ্য উপাদান সামগ্রীকে প্রক্রিয়াজাতকরণ করে গ্রাহকদের কাছে পৌছানো হয় যাতে তারা সেই খাবার সামগ্রী সহজেই প্রস্তুত এবং পরিবেশন করতে পারে। খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ সাধারণত রান্না (যেমন হিটিং, …

খাদ্য প্রযুক্তি কি? খাদ্য প্রযুক্তির উদ্দেশ্য এবং খাদ্য প্রযুক্তিবিদের কাজ কি?

খাদ্য প্রযুক্তি হল খাদ্য বিজ্ঞান দ্বারা উত্পন্ন তথ্য ব্যবহার করে সঠিক খাদ্য উপাদান নির্বাচন, সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ, প্যাকেজিং এবং বণ্টনের মাধ্যমে নিরাপদ, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার নিশ্চিত করা। অন্য ভাবে বলা যায়, ফুড টেকনোলজি খাদ্য বিজ্ঞান একটি শাখা যা খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়ার সাথে সম্পর্কিত। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে আমাদের জীবনধারাতে …