Category: রান্না ও রেসিপি

Show Posts in

বিয়ে বাড়ির স্বাদে ঝরঝরে পোলাও রান্নার রেসিপি / Pulao Recipe Bengali

ভোজনরসিক বাঙালিদের কাছে পোলাও একটি ঐতজ্জবাহি উৎকৃষ্ট মানের খাবার।পোলাও খেতে যতটা সুস্বাদু একেবারে পারফেক্ট পোলাও রান্না  কিন্তু ততটা সহজ নয়। অনেকেই বাবুর্চি স্টাইলে বিয়ে বাড়ির মত ঝরঝরে পোলাও রান্না করতে চান কিন্তু পারেন না। সম্মানিত সুধি আপনাদের কথা ভেবেই আজ থাকছে স্বাস্থ্য সম্মত সব উপকরণ দিয়ে একেবারে ঝরঝরে …

গরুর মাংসের ঐতিহ্যবাহী কালা ভুনার রেসিপি / Kala Bhuna Recipe

গরুর মাংসের কালা ভুনা, দেখলেই জিবেতে পানি এসে যায়। কালাভুনা দেখতে যেমন আকর্ষণীয় খেতেও তেমন মুখরোচক। প্রিয় সুধি আজকে আপনাদেরকে একটি ভিন্ন স্বাদের সহজ এবং স্বাস্থ্য সম্মত উপায়ে গরুর মাংসের ট্র্যাডিশনাল কালা ভুনা করে দেখাব। তাহলে আসুন এবার দেখে নেই। মানসম্মত ডায়েট চার্ট, স্বাস্থ্য টিপস এবং পুষ্টিকর খাবারের রেসিপির …

বাহারি সবজি ভর্তার রেসিপি

ভর্তার কথা শুনলে জীবে জল আসে না এরকম মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। আমাদের বাঙালিদের ভর্তা খুব প্রিয় একটা আইটেম।  সবাই কম বেশি ভর্তা বানাতে জানি। গরম ভাতের সাথে হরেক রকমের ভর্তা শুনেই জিভে পানি চলে আসে। এই ভর্তাগুলো সুস্বাদু তো বটেই, সাথে স্বাস্থ্যকরও। শুধুমাত্র ভর্তা দিয়েই অর্ধেক …

নানা পদের শাক ভর্তা করার রেসিপি

ভর্তার কথা শুনলে জীবে জল আসেনাম এরকম মানুষ খুব কম পাওয়া যাবে। আমাদের বাঙালিদের ভর্তা খুব প্রিয় একটা আইটেম।  সবাই কম বেশি ভর্তা বানাতে জানি। শুধুমাত্র ভর্তা দিয়েই অর্ধেক ভাত খেয়ে ফেলা যায় যদি তা মজাদার হয়। বিভিন্ন ধরনের ভর্তা খাওয়ার রুচিও বৃদ্ধি করে। আসুন জেনে নেই নানা …

মসুর ডাল, কালোজিরা আর বাদাম ভর্তা

ভর্তা আমাদের দেশের মানুষের কাছে খুবই পছন্দের খাবার। খাবারের তালিকায় ভর্তা থাকলে তো কোনো কথাই নেই। সচরাচর আমরা আলু, বেগুন, শিম, চিংড়ি মাছ, টাকি মাছ ভর্তা খেয়ে থাকি। চলুন আজকে যেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন মসুর ডাল, কালোজিরা আর বাদাম ভর্তা । ঘরে বসেই এই ভর্তা বানানো যায় …

হরেক রকমের মাছ ভর্তা করার রেসিপি

মাছ ভর্তা আমার মনে হয় কম বেশী সবারই বেশ পছন্দের খাবার। এটা এতোটাই সুস্বাদু যে প্রথম প্লেট ভাত আপনি শুধু মাছ ভর্তা দিয়েই খেয়ে ফেলেন। আজকে আমি আপনাদের কাছে হরেক রকমের মাছ ভর্তা করার রেসিপি নিয়ে এসেছি।  ১- টাকি মাছ ভর্তা টাকি মাছ নামটা শুনলেই ভর্তার কথা মনে …

সুস্বাদু পাউরুটি তৈরির রেসিপি

সকালে বা বিকেলের নাস্তার একমাত্র সহজ সমাধান হল পাউরুটি। ঘরে পাউরুটি থাকলে তা দিয়ে ইচ্ছে মতো নাস্তা তৈরি করে ফেলা যায়। খুব কম লোকই পাওয়া যাবে যে যারা পাউরুটি পছন্দ করেন না। পাউরুটি এমনই একটি খাবার, যা প্রায়শই উদ্বৃত্ত হয়। ঘরে সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে বেশ সহজেই বেকারির …

সুজির হালুয়া তৈরির রেসিপি

সম্মানিত পাঠক, পুষ্টি বাড়ির আজকের আয়োজন সুজির হালুয়া। সুজির হালুয়া অনেকের বেশ পছন্দের, এটি রুটি, পরোটা কিংবা লুচি সবকিছুর সাথে খাওয়া যায়। এটি এমন একটি হালুয়া যেটা তৈরি হতে খুবই কম সময় লাগে। আর এর স্বাদের কথা নাইবা বললাম। ঘরে থাকা উপকরণ দিয়ে সহজেই তৈরি করা যায় মজাদার …

আটা ও আলুর পরোটা তৈরির রেসিপি

সকালের নাস্তার কথা আসলেই আমরা পরোটার কথা বলি। আমাদের দেশের বেশীর ভাগ পরিবারে সকালের নাস্তায় রুটি বা পরোটা বানানো হয়ে থাকে। ঘরে বানানো এই পরোটা আমাদের সকলের কাছে বেশ প্রিয় খাবার।  রুটি এবং পরোটার সাথে আমাদের পরিচয় সেই ছোট বেলা থেকেই। আমাদের সাধারন হোটেল গুলোতে যে পরোটা পাওয়া …

মজাদার খিচুড়ি রান্নার রেসিপি

খিচুড়ি, ভোজন রসিকদের কাছে অন্যতম প্রিয় একটি নাম। কত পদের খিচুড়ি যে আমাদের দেশে রান্না হয় তার সীমা নেই। আজকের এই খিচুড়ি আপনি যে কোন বেলার খাবারের জন্য রান্না করতে পারেন কিংবা ইফতারে জন্যও করা যেতে পারে। আলাদা করে অন্য কোন কিছু করার দরকার নাই, চাইলে শুধু সালাদ …

চিকেন বারবিকিউ তৈরির রেসিপি

বারবিকিউ চিকেন খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুব কমই খুঁজে পাওয়া যাবে। বিশেষ করে ইয়ং জেনারেশনের ছেলেমেয়েরা এটি খুব পছন্দ করে। বন্ধুদের নিয়ে আড্ডায় মেতে ওঠার পাশাপাশি মুখরোচক এমন খাবার, আনন্দ বাড়িয়ে দেয় শতগুণ। বারবিকিউ করা চিকেন, গরম গরম নান রুটি আর টক দইয়ের স্পাইসি সালাদের যে স্বাদ …

গরুর মাংসের শাহী টিক্কা কাবাব তৈরির মজাদার রেসিপি

কাবাব পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কমই খুঁজে পাওয়া যাবে। ঘরে কোরবানির মাংস থাকলে কমবেশি সকল বাড়িতেই কাবাব তৈরি হয়ই। গরুর মাংসের কাবাবের মধ্যে শাহী টিক্কা কাবাব বেশ সুস্বাদু। বাসায় বসে খুব সহজে তৈরি করতে জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন …