গরুর মাংসের শাহী টিক্কা কাবাব তৈরির মজাদার রেসিপি

কাবাব পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কমই খুঁজে পাওয়া যাবে। ঘরে কোরবানির মাংস থাকলে কমবেশি সকল বাড়িতেই কাবাব তৈরি হয়ই। গরুর মাংসের কাবাবের মধ্যে শাহী টিক্কা কাবাব বেশ সুস্বাদু। বাসায় বসে খুব সহজে তৈরি করতে জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন এই কাবাব। পুষ্টি বাড়ি আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছে গরুর মাংসের টিক্কা কাবাব যা তৈরি করা যাবে গ্যাসের চুলাতেই! তাহলে দেরি না করে দেখে ফেলুন চমৎকার এই রেসিপিটি।

গরুর মাংসের টিক্কা কাবাব

গরুর মাংসের শাহী টিক্কা কাবাব তৈরির মজাদার রেসিপি

উপকরণঃ এক নজরে দেখে নিন কি কি উপকরণ লাগবে আপনার পছন্দের টিক্কা কাবাব তৈরি করতে।

  • গরুর মাংস ১ কেজি ( হাড় এবং চর্বি ছাড়া )
  • পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ
  • আদাবাটা ২ টেবিল চামচ
  • রসুনবাটা ২ টেবিল চামচ
  • গরম মসলা বাটা ২ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ বাটা ২ চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ
  • পেঁয়াজ ও রসুন কুচি আধা কাপ
  • টক দই ১ কাপ
  • দারচিনি ২ টুকরা
  • এলাচ ৪ টি
  • ঘি আধা কাপ
  • সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ
  • টমেটো কেচাপ ২ টেবিল চামচ
  • ভিনেগার ১ চাচামচ
  • লবণ সাদমত

গরুর মাংসের টিক্কা কাবাব প্রস্তুত প্রণালীঃ

  • প্রথমে মাংস ভালো ভাবে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।
  • এর পর একটা একটা করে মাংস কাঁটা চামচ দিয়ে কেচে নিতে হবে ভালো ভাবে।
  • মাংসগুলো কাঁচা শেষ হলে ঘি আর পেঁয়াজ ও রসুন কুচি বাদে সব কিছু মাংসের সাথে মিশিয়ে একটি পাত্রে ৩ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।
  • এরপর একটা কড়াইতে কিছুটা পানি দিয়ে মাংস রান্না করে ভালভাবে সিদ্ধ করতে হবে।
  • অন্য একটা কড়াইতে ঘি দিয়ে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি ভাজতে হবে। বাদামি অবস্থায় আসলে মাংস দিয়ে দিতে হবে।
  • এরপর অল্প আগুনের আঁচে এমন ভাবে ভাজতে হবে যাতে পুড়ে না যায় এবং বাদামী কালার আসে।
  • এরপর নামিয়ে গরম গরম বিরিয়ানি, পোলাও অথবা রুটির সাথে পরিবেশন করুণ।

Leave a Reply