আটা ও আলুর পরোটা তৈরির রেসিপি

সকালের নাস্তার কথা আসলেই আমরা পরোটার কথা বলি। আমাদের দেশের বেশীর ভাগ পরিবারে সকালের নাস্তায় রুটি বা পরোটা বানানো হয়ে থাকে। ঘরে বানানো এই পরোটা আমাদের সকলের কাছে বেশ প্রিয় খাবার।  রুটি এবং পরোটার সাথে আমাদের পরিচয় সেই ছোট বেলা থেকেই। আমাদের সাধারন হোটেল গুলোতে যে পরোটা পাওয়া যায় সেগুলো অধিকাংশই অস্বাস্থ্যকর। এই জন্য অনেকেই হোটেলের পুড়া তেলে ভাজা এই পরোটা খেতে চাননা।  আজ থাকছে আপনাদের জন্য ভিন্ন স্বাদের আটা আলুর মিশ্রনে তৈরি মজাদার স্বাদের আটা ও আলুর পরোটা বানানোর রেসিপি। আশা করি আপনারা যারা জানেন তাদের কাছে ভাল লাগবে এবং যারা জানেন না তাদের পরোটা বানাতে বেশ কাজে লাগবে। বাসায় ছোট খাট পার্টি হলে আপনি এই পরোটা সার্ভ করতে পারেন, সবাই আলাদা মজা পাবে।

আটা ও আলুর পরোটা

আটা ও আলুর পরোটা তৈরির রেসিপি

উপকরণঃ

  • আটা ২ কাপ,
  • সিদ্ধ আলু চটকে নেয়া ২ কাপ,
  • ডিম ২ টা,
  • ধনে পাতা কুচি প্রয়োজন মত,
  • পেয়াজ ২ টা মিহি কুচি,
  • কাঁচা মরিচ ৩-৪ মিহি কুচি,
  • হলুদ এক চিমটি,
  • জিরা বাটা ১ চা চামচ,
  • আদা ও রসুন বাটা ১ চা চামচ,
  • লবণ স্বাদমত,
  • টমেটো সস ১ টেবিল চামচ,
  • পানি প্রয়োজনমত,
  • ভাজার জন্য তেল প্রয়োজনমত।

প্রস্তুত প্রণালিঃ

  • আলু, ডিম, সব মশলা এবং ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ভালো করে মাখান। একদম নরম ও মসৃণ হবে।
  • এবার অল্প অল্প করে আটা টুকুন দিয়ে দিন। এবার প্রয়োজন মত পানি মিশিয়ে ঘন তরল মিশ্রন তৈরি করুণ।
  • এবার ননস্টিক প্যানে তেল দিন, এবার বড় চামচে ভরে এক/দুই চামচ তরল মিশ্রন প্যানে দিন। আগুনের তাপ পেলে রুটির মত হয়ে যাবে। মাঝারি আচে বাদামি করে ভাজুন।
  • মোটামুটি ৫/৭ মিনিট লাগবে একেকটি পরোটা হতে।
  • এবার মাংসের তরকারি অথবা ডালের সাথে পরিবেশন করুন গরম গরম।

Leave a Reply